W01 – credo in un solo cibo
In un mondo virtualmente perfetto vorrei che ogni prodotto alimentare fosse etichettato in modo chiaro e che leggere le etichette fosse qualcosa alla portata di tutti. Ma ancora non è così. Quindi...
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W02 – come cucinare bilanciato
Cucinare bilanciato è qualcosa che si fa ogni giorno. Significa scegliere come propria “cucina” quella impropriamente definita mediterranea (trovo che la definizione sia troppo generica se non è...
View ArticleW03 – la mia ricetta alcalina
Ho iniziato ad interessarmi all’alcalinità del cibo dopo aver passato circa un mese a sentirmi decisamente “fuori forma”. Vi capita mai? Quella sensazione di malessere generale che deriva dal sentirsi...
View ArticleW04 – la verità (scottante) sui cibi light…
“Molti dei prodotti alimentari così detti “light” pubblicizzati come alternativa dietetica e salutare contengono molto più zucchero – anche 5 volte tanto – rispetto ai loro corrispondenti non...
View Article9 ingredienti #honestlygood da provare adesso!
Settembre è il vero inizio dell’anno – sembra incredibile, ma nonostante le vacanze siano appena state archiviate alle spalle è facile sentirsi un po’ stanchi e – soprattutto – senza grandi energie....
View ArticlePerché (e come) scegliere il detox
DETOX è uno stile di vita. Dovrebbe suonare così, più o meno, il buon proposito da fare in vista della primavera che verrà (sì, lo so, fa ancora freddo – ma non dobbiamo farci cogliere impreparate)....
View ArticleL’anno della capra e la ricetta del merluzzo
Il 19 febbraio è iniziato l’anno della capra, secondo l’oroscopo cinese – ma quest’anno non sono riuscita a festeggiare. Sono entrata nell’anno nuovo scossa da una sofferenza di quelle che ti fanno...
View Article9 cose che mi fanno stare bene
Non ci pensiamo spesso, alle cose che ci fanno stare bene. È indubbiamente più facile prendere un caffè con un’amica e lamentarci di quello che non va – dal lavoro ai vicini di casa, dal traffico ai...
View ArticleFrutti di bosco & co.
Iniziano a vedersi sempre più spesso – e sono sempre più belli! – sulle bancarelle del mercato e nei negozi di ortofrutta sono arrivati i frutti di bosco: rossi, neri o violetti… ce ne sono molti...
View Article(frozen) cake of the month
Questo mese sono in ritardo – e vi chiedo scusa… la lavorazione del nuovo libro prende più tempo del previsto ma ormai ci siamo e sono molto felice! Per rinfrescare il vostro week end (anche se devo...
View ArticleUn nuovo modo di mangiare (e 5 motivi per farlo)
Vorrei esser chiara: ADORO MANGIARE. Non solo perché mi piace la ricerca di nuovi sapori e so placare con una fetta di torta qualunque malumore, ma anche perché ho capito, negli anni, che il cibo può...
View ArticleColazione a letto e “green power”
Mi piace molto iniziare il week end ad un passo lento. Adoro quella sensazione di serenità che deriva dal sapere di aver davanti due giorni in cui tutto appare possibile. Faccio programmi (che non...
View ArticleUovo in camicia con avocado
Prepara le fette di pane tostandole leggermente. Scava la polpa dell’avocado con un cucchiaio e condiscila con il succo di limone e un pochino di olio extravergine d’oliva (1 cucchiaino è sufficiente)....
View ArticleTorta ottomana
Riscalda il forno a 170°C e prepara uno stampo per torta del diametro di 20 centimetri, imburrato e infarinato. Separa le uova. Metti gli albumi in una lattiera piccola e montali a neve ferma usando un...
View ArticleLenticchie e riso rosso
Accendi il forno a 180°C. Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubetti, poi irrorale con l’olio e cuocile per 20 minuti circa. Fai cuocere il riso in una pentola di acqua salata in ebollizione,...
View ArticleCrema al cacao amaro
Fai sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria per qualche minuto, non deve scaldarsi troppo, solo diventare mescolabile. Se lo tieni in frigorifero assomiglia ad un burro, ma se invece resta a...
View ArticleZuppa di verza e grano saraceno
Questo è un piatto che adoro: caldo e confortante, vegetariano e senza glutine. Il grano saraceno e le lenticchie conservano in cottura una consistenza differente che li rende un abbinamento perfetto!...
View ArticleCurry di pollo e verdure
Questa è una ricetta molto semplice, che necessita solo di un po’ di pazienza per preparare gli ingredienti. Le dosi che indico per le spezie sono quelle che ho usato nella mia ricetta personale, ma...
View ArticleInsalata di bulghur e avocado
Sciacqua il bulghur sotto l’acqua fresca corrente. Fallo cuocere per circa 12 – 13 minuti in abbondante acqua salata in ebollizione, poi scolalo. Nel frattempo, metti 2 cucchiai di olio in una padella...
View ArticleQuinoa cremosa con asparagi e mandorle
Scalda l’acqua sino a che raggiungerà il punto di ebollizione, spegnila e aggiungi il brodo granulare, poi mescola e tieni da parte. Versa l’olio in una pentola capiente e aggiungi la cipolla tagliata...
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